گوجه فرنگی

بیست‌ونهمین فراخوان پژوهشی طرح «تهیه پروتکل تولید نشاء گوجه فرنگی از طریق کشت بافت گیاهی» با حمایت صندوق نوآوری و به پیشنهاد یک تیم پژوهشی از دانشگاه تربیت مدرس منتشر شد.

فلاونوئیدها کیفیت عملکردی و تغذیه‌ای میوه‌ها را افزایش می‌دهند. در مقاله‌ای که محققان در مجله Nanomaterials به چاپ رساندند، نشان دادند که استفاده از یک نوع نانومواد جدید حاوی فسفات آهن (Fe۷(PO۴)۶) می‌تواند موجب افزایش تجمع فلاونوئیدها در گوجه‌فرنگی شده و ارزش غذایی گوجه‌فرنگی را ارتقاء دهد.